Как все начиналось

Рестораном Cremeria A.RÓMA на проспекте Мира владеют супруги Константин и Анастасия Глазовы. Идея открытия такого заведения пришла им во время путешествия по Италии. Глазовым понравилась страна, ее культура, а еще местное мороженое — джелато. Этот десерт настолько пришелся им по вкусу, что они решили готовить его в Красноярске.

Пара вернулась из отпуска и начала изучать рецепты на форумах. Пробовали приготовить по ним мороженое, но оно получалось не таким, как в Италии. Супруги заинтересовались оборудованием итальянцев — просмотрели ролики на ютубе и узнали о компании Carpigiani, которая производит аппараты для изготовления мороженого. В 2003 году производитель открыл в Болонье учебное заведение Carpigiani Gelato University, где люди со всего мира учатся готовить настоящее итальянское мороженое. Анастасия Глазова решила поступить туда и овладеть секретами итальянцев.