@pr.mira
16°
Ясно
$
71.34
80.56
43.38

Кальянные, пивные и грузинская кухня: 8 видов бизнеса в Красноярске, которых стало слишком много

Завести свой бизнес — дело хорошее, но перед тем, как идти регистрироваться, хорошо бы изучить рынок и понять, насколько уникально ваше торговое предложение. Вот, например, восемь бизнесов, которых в городе уже более чем достаточно. 

Грузинские кафе 

Мода на определенную кухню в Красноярске распространяется на манер гриппа во времена эпидемии. Еще вчера все были здоровы и бодры, а потом раз — и сплошные кашель да сопли. Также и с грузинскими кафе: два года назад встретить в Красноярске хачапури было сложнее, чем столкнуться с носорогом, сегодня заведений грузинской кухни — 19, и новые стабильно открываются каждый месяц. Оно, может быть, и неплохо бы, но с каждым новым заведением качество, вопреки законам рынка и диалектики, неуклонно падает. Пиком этой тенденции, на наш взгляд, стало открытие на Мира второго ресторана сети «Генацвале» — огромного ангара с жуткими ценами и сомнительной кухней. Возможно, дело в том, что все умевшие готовить грузины Красноярска уже трудоустроены, и на кухню берут черт знает кого. 


Бургер-грилешные

На Северном полюсе холодно, на экваторе жарко, Путин президент, в Красноярске открылась бургерная — так года с 2015-го выглядит идеально нудный выпуск новостей. 2ГИС по запросу «бургеры» выдает 164 адреса, еще 401 организация выскакивает по запросу «гриль». Наибольшая концентрация бургерных в центре: например, на два квартала улицы Кирова их восемь. Как красноярцы умудряются съесть столько бутербродов, неясно. Но новые бургерные не стоит открывать хотя бы из чувства прекрасного. Если вам так приспичило учредить в центре фастфуд — крутите бурито, делайте хот-доги, да хоть шаурму лепите, лишь бы не плодить ряды «чизбургеров» и «веджи».

Суши-бары

Еще одна сфера общепита, засиженная коммерсантами гуще, чем портрет Франца Иосифа мухами. 243 конторы по версии 2ГИС. При этом выделиться на данном фоне чем-то оригинальным практически невозможно. Что бы вы ни придумали — будь то суши в виде кубов, шаров или додекаэдров, — это наверняка уже где-то есть. Ну а начинка может быть вообще любая — от семги до кильки с картофельным пюре. Единственное, что пока не дается красноярским сушистам  — суши с нормальным количеством рыбы. Но роллы в такой форме, видимо, неэффективны с точки зрения бизнеса. 


Кальянные

Даже учитывая, что самый большой пункт проката кальянов за Уралом, расположившийся на левобережной набережной Красноярска,сегодня переживает кризис, кальянных в городе более чем достаточно. 2ГИС по запросу «кальянная» выдает 251 организацию; зная привычку кальянных называться «лаунж-барами» и «паровыми коктейльными», данную цифру смело можно умножать вдвое. И это притом, что сие развлечение довольно нишевое, и далеко не все красноярцы готовы платить за вдыхание ароматного пара. Но раз кальянные работают, значит, клиент есть. Однако сколько новых игроков выдержит далеко не резиновый рынок — неясно.

Фото: Варламов.ру

Секс-шопы

В 2016 году «Проспект Мира» публиковал обстоятельную статью, где объяснял, как работают интим-магазины, и сообщал, что рынок перегрет. Тогда магазинов такого рода в городе насчитывалось 48, теперь, три года спустя, их стало 52. Так что, несмотря на то, что уже на момент публикации статьи владельцы секс-шопов жаловались на перегретость рынка, новые игроки появляются. Вероятно, горожане за это время стали раскованнее, а возможно, люди просто настолько уверены в сверхзаработках на резиновых пенисах, что никакими цифрами их не переубедишь.


Микрозаймы

Если верить всё тому же 2ГИСу, в городе есть аж 119 организаций, готовых в любое время занять вам пятишку до зарплаты, а потом выбить ее обратно вместе с зубами. Правда, в этом случае количество контор, обещающих быстрые деньги, вряд ли вызвало перегрев рынка. Микрозаймы — это такая штука, что сколько их ни ставь, а клиент всегда найдется. Почему же тогда мы не советуем открывать очередные «Деньги в долг»? Да просто нехорошо это.



Хостелы

Красноярск — не самый туристический город на Земле, тем не менее хостелов в городе как собак нерезаных. 68 мест для ночевки — согласно 2ГИСу. В каждом — как минимум 24 спальных места. Причем большинство хостелов находится в центре Красноярска. Возможно, это прибыльный бизнес, но, учитывая количество работающих хостелов и имеющихся в городе гостиниц, новые открывать едва ли разумно.


Пивные

Тут та же история, что и с микрозаймами. Сколько ни ставь в городе разливаек с сомнительным пивасом по 40 рублей за литр, потребитель всегда будет. Недаром пивкарь сегодня найдется едва ли не в каждом доме. 2ГИС сообщает, что разливное пиво в городе можно купить по 698 адресам, но на деле учтены далеко не все. Например, из 12 разливочных на Чкалова в сервисе зарегистрировано всего две. Так что это число смело можно умножать минимум втрое. И всё же не открывайте новых пивнушек, торговать кислой дрянью — дело не джентльменское.


Мобильные кофейни и ларьки с кофе 

Еще недавно мобильных фургончиков с кофе в городе было от силы штук шесть, примерно столько же имелось и симпатично оформленных ларечков с бодрящей жижей. Теперь же весело раскрашенные кофеточки в центре стоят по две штуки на каждом углу. И ладно бы все они продавали хороший кофе. В большинстве своем в стаканах плещется жуткая бурда из молока и сахара с незначительной добавкой самого дрянного из растущих в мире сортов кофейных ягод. Вы можете, конечно, попробовать замутить фургон с хорошим кофе и показать криворуким, кто здесь папа, но с таким численным перевесом они вас просто задавят массой.

 

 

Василий Прокушев
Василий Прокушев
Обозреватель, влогер и ресторанный критик
Что вы об этом думаете?
Поделитесь с друзьями:
А Вы уже читаете «Проспект Мира» в Яндекс.Дзене?
💬 Комментарии
Деньги
Актуальное
Как быстро удалить пупочную грыжу и выписаться следующим утром: испытано на себе

Партнерский: Как быстро удалить пупочную грыжу и выписаться следующим утром: испытано на себе

У нашего обозревателя Василия Прокушева вдруг ни с того ни сего вылезла пупочная грыжа, и пришлось идти на операцию. О том, как делаются такие операции, он и расскажет, исходя из собственного опыта.