Posted 15 марта 2017,, 11:08
Published 15 марта 2017,, 11:08
Modified 29 мая 2023,, 09:15
Updated 29 мая 2023,, 09:15
Сегодня на прилавках миллион видов разного хлеба, разного качества и приготовленного по разным рецептам. Сегодня мы решили проверить, как ведут себя эти хлеба при попытке погрузить их в тостер.
Если где-то во времена СССР с хлебом было всё понятно — есть белый, серый, бородинский и батон к чаю, — то теперь в этом отношении полный промискуитет. Бездрожжевой, подовый, с семечками, орешками, изюминами, тмином, хреном — оного белого разновидностей двадцать.
И главное — непонятно, как он себя поведет в той или иной ситуации. Вот, например, тосты: один тут же обращается в активированный уголь, другой лежит под огнем неделями и даже не думает подрумяниваться. Чтобы внести ясность в этот вопрос, редакция «ПМ» закупила 8 сортов хлеба и тостер и решила провести эксперимент на тему: как ведут себя разные хлеба при поджаривании.
1) Хлеб «Фирменный», производитель «Красноярский хлеб» — 24 рубля (за половину булки)
2) Хлеб «Славянский» бездрожжевой, производитель «Хлеб-2000» — 38 рублей
3) Хлеб «Аппетитный», производитель «Красноярский хлеб» — 24 рубля (за половину булки)
4) Хлеб «Высший сорт», производитель «Ярхлеб» — 34 рубля
5) Хлеб «Заварной», производитель «Хлеб-2000» — 29 рублей
6) Хлеб «Подовый Сибирский», производитель «Хлебный двор» — 29 рублей
7) Хлеб «Йодовый», производитель «ДиХлеб» — 15 рублей
8) Хлеб «Американский тостовый», производитель «Красноярский хлеб» — 38 рублей
Все образцы погружались в тостер, выкрученный на 6 из 7 по шкале мощности, затем тост вылавливался и проверялся на зажаристость. И вот результаты:За время, проведенное в тостере, хлеб от главного красноярского хлебозавода зарумянился ровно до необходимой кондиции и даже сумел в сердцевине своей остаться слегка сырым и липким. Пожалуй, самый термоустойчивый экземпляр из всех рассмотренных.
Черный брат красноярского «Фирменного» оказался не менее термоустойчив — хотя, может быть, оставленные тостером ожоги скрыл изначальный окрас. Но в любом случае липкую и сырую сердцевину цветом не объяснишь — правда, этому хлебу сырость не идет, лучше бы пропекся более основательно.
Хлеба, которые надо жарить долго: «Фирменный» и «Аппетитный» от «Красноярского хлеба», «Славянский» от «Хлеб-2000» и «Подовый Сибирский» от «Хлебного двора».
Более нежные хлеба, требующие бережного отношения: «Высший сорт» от «Ярхлеба» и «Заварной» от производителя «Хлеб-2000».
Очень чувствительный хлеб, жаря который не рекомендуется отходить от тостера: «Йодовый» от производителя «ДиХлеб», «Американский тостовый» от «Красноярского хлеба».