Posted 15 мая 2020,, 10:15

Published 15 мая 2020,, 10:15

Modified 29 мая 2023,, 10:16

Updated 29 мая 2023,, 10:16

All you need: дегустируем доставку нового бистро, открывшегося во время карантина (!)

15 мая 2020, 10:15
Сегодня что ни день, то сообщение о безвременной кончине какого-нибудь заведения общепита. Тем приятней, что и в это тяжелое время кто-то все-таки открывается

Сегодня что ни день, то сообщение о безвременной кончине какого-нибудь заведения общепита. Тем приятней, что и в это тяжелое время кто-то все-таки открывается. Бистро All you need появилось на Мира, 29 и вроде как собирается радовать горожан хорошей интересной кухней. Проблема в том, что появиться-то оно появилось, а вот открыться еще не успело. По понятным причинам заведение работает только на доставку. Ну так закажем.

То, что в заведение еще не пускают, для оценки кухни даже хорошо. Можно не отвлекаться на интерьеры, улыбки официантов и плавные изгибы столовых приборов.

Для начала изучим меню, которое, по случаю открытия, выложено в инстаграм заведения.

Выглядит интересно: паштет с халвой — 150 рублей, жареный авокадо с томлеными томатами — 240 рублей, крем-суп из жареной картошки — 190 рублей, стейк из брокколи с муссом «Пармезан» —290 рублей.

Не то чтобы в избалованном Красноярске это было в новинку, но меню добротное, со своими фишками, да и цены приемлемые. К тому же здесь есть разные полуфабрикаты вроде щечек (290 рублей) и куриного филе (250 рублей) сувид, а так же вполне готовые продукты вроде того же паштета (150 рублей) или хумуса (150 рублей).

Заказываем.

Куриный паштет с халвой и острым чатни — 150 рублей

К качеству самого паштета претензий нет. Однородный, насыщенный, вкусный. Остроты тут, правда, как на складе наперстков, но добротная и сладковатая халва к месту. Но вот идущий в комплекте хлеб жестковат, а ведь именно сочетание хлеба и паштета — то, что превращает хорошее блюдо в отличное. Оценка: 8/10

Тартар из телятины, поделенный на три вкуса

И действительно поделен. В контейнере три кучки рубленной телятины, одна посыпана, кажется, стружкой копченого мяса, другая сдобрена опять-таки подкопченной сметаной, третья посыпана еще чем-то.

Телятина на тартар пошла хорошая, кучки действительно отличаются вкусом, но немного не хватает кислой ноты. Каких-нибудь рубленных каперсов бы сюда. Оценка: 8/10

Крем-суп из жареного картофеля с яйцом пашот — 190 рублей

Увы, но за время доставки желток в яйце сварился вкрутую. Все-таки, наверное, стоит, учитывая логистику, прикладывать яйцо в отдельном контейнере. В остальном — отлично, суп, благодаря обжарке картофеля, обладает действительно необычным для супа-пюре вкусом. Оценка: 8/10

Филе-миньон с беби-картофелем и соусом из жженного сена — 350 рублей

Жженое сено — звучит многообещающе, но на вкусе его наличие почему-то не сказалось. Второй минус — картофель, который немного отдает подвалом. Понимаем, что май, но все-таки при желании можно достать картошку и качественнее. Тем более, что к филе никаких нареканий вообще. Мясо очень мягкое и прожарка правильная. Оценка: 8/10

Чизкейк Сан Себастьян — 210 рублей

Это действительно очень вкусный чизкейк, нежный, воздушный, тающий во рту. Просто какой-то теплый пломбир, а не пирожное. Браво. Оценка: 9/10

Общие впечатления: несмотря на некоторые недочеты — очень неплохо. Надо будет сходить, когда (и если) кафе все-таки заработает на полную.

"