Уведомления
Уведомления
12 5 м/с

«Барджи»: оригинальный ресторан-бар с эклектичным меню и великолепным борщом

Василий Прокушев
2610

Давненько в Красноярске не открывалось ничего занятного? Все как-то больше пекарни, кондитерские да кафе-однодневки. И вот наконец нечто основательное — бар-ресторан, да еще в стиле стимпанк. Заведение называется «Барджи» и находится на Обороны, 3. Туда и отправимся.

Внутри «Барджи» удивительно роскошно. Обычно красноярские рестораны исповедуют или слегка педикулезный минимализм или нарочитую французистую пастораль. Здесь же мягкие диваны, лаунж-зона на антресолях, зеркала и множественные шестеренки — видимо, и символизирующие идеологию стимпанка.

За нее же отвечают хитрые металлические конструкции на стенах и разные забавные мелочи вроде стеклянного колпака, под которым здесь приносят чек.

Заглянем в меню. И тут нас ждет полнейшая эклектика — тартары, стейки, бургеры, борщ, шашлык, паста, суши и еще очень много всего. Обычно это плохой знак, но не будем торопиться, а лучше осмотрим винную карту.

Винные карты — как рубенсовские дамы, им полнота только к лицу. И действительно — набор напитков почти завораживает. Куча коктейлей, в том числе весьма затейливые, крепкие напитки, множество интересных вин и немного пива, чтобы было. Цены не то чтобы высокие, но чувствительные. Впрочем, скидка 30%, работающая до 16:00, несколько сглаживает удар. Заказываем.

Тартар из оленины и телятины — 420 рублей
Салат с копченой курицей и пикантным соусом — 290 рублей
Борщ — 380 рублей
Сливочный крем-суп с морепродуктами — 390 рублей
Мешочки Тыкасами с курицей — 380 рублей
Тальятелле с морепродуктами — 380 рублей
Зеленый чай в чайнике — 150 рублей
Итого без скидки — 2 390 рублей (со скидкой 1 673 рубля)

Тартар из оленины и телятины

Прежде всего хочется отметить отличную подачу. Два стаканчика из тортильи, наполненные алым говяжьим и бордовым оленьим мясом, декоративный яичный глаз, небольшие горки рубленного лука, корнишонов и каперсов, тропинка из соуса. На вкус также очень неплохо, видно, что тартары мешались на совесть. Особенно хорош сладковатый олень в сочетании с кисловатыми каперсами.

Но есть и минус — понятно, что повару легче резать подмороженное мясо, но надо же потом дать ему оттаять, а тут чуть ли не лед на зубах хрустит. Оценка: 8/10


Салат с копченой курицей и пикантным соусом

Вот не очень, ребята, не очень. Да, курицы много. Да, салат довольно объемен. Да, красивая подача. Но можно было заморочиться на что-то более оригинальное, чем слегка модернизированный оливье. В целом есть очень даже можно, хотя соуса могло быть и больше. Оценка: 6/10


Борщ

Кажется, для любителей борща есть хорошие новости, наконец-то в городе появилась адекватная альтернатива красному супу из «Шкварка». Можно наслаждаться отличным борщом и не испытывать мук совести по поводу финансирования грималюковского Франкенштейна на тротуаре проспекта Мира.

Борщ действительно очень хорош — густ, наварист, изобилует мясом. Особую приятность блюду придает подкопченная сметана, сообщающая супу оттенок дровяной печи. Да и про подтанцовку не забыли — зелень, поджаренный черный хлеб, жирное перо зеленого лука. Царский борщ, еще бы к салу горчички. Оценка: 9/10


Сливочный крем-суп с морепродуктами

Еще один прекрасный суп. Густой, ароматный, с выраженным вкусом сливок и морепродуктов. Даже кальмары не передержали, что редкость. К супу идет набор белых сухарей, дающих похлебке хрусткость текстуры. В общем, жидкая часть обеда полностью нивелирует огрехи закусок. Оценка: 9/10


Мешочки Тыкасами с курицей

Восемь румяных мешочков из теста с заключенным внутрь куриным фаршем. В таком блюде главное, с одной стороны, сохранить сок, не превратив курицу в опилки, с другой — не дать мешочкам промокнуть. Тут удалось сделать и то, и другое: фарш сохранил сочность, мешочки — естественные границы.

К блюду идет соус из манго и чили, который очень неплох, разве что излишне десертен, присутствие чили могло бы быть более явным. Оценка: 8/10


Тальятелле с морепродуктами

Глубокая тарелка с весьма годно приготовленной пастой с густым сливочным соусом и разными там кальмарами да креветками. Особых восторгов не вызывает, но и придраться не к чему. Просто добротно сделанная и довольно красиво поданная паста. Оценка: 7/10


Общие впечатления: уютный и довольно комфортный ресторан с интересным дизайном, хорошей кухней и отличным борщом.

А вы уже читаете «Проспект Мира» в Яндекс.Дзене?

Новые материалы

Читаемые материалы

Наши проекты
Читай нас там, где удобно
Закрыть
Наверх