Бизнес-ланч: обновленный обед в «0.75 please»

Ресторан 0.75 please исповедует весьма необычные для Красноярска взгляды на кухню, в том числе и на блюда, подаваемые к обеду. Мы решили отправить туда нашего ресторанного критика Василия Прокушева, чтобы он рассказал о местном обновленном обеде.

0.75 please — заведение для Красноярска нетипичное. Здесь, например, гостям не дают выбирать гарнир и соус, не ставят на стол бумажных салфеток и даже солить и перчить блюдо по своему усмотрению не позволяют. Такой подход обычен для европейских ресторанов, но непривычен для города на Енисее, где вам хоть чизкейк в рассольник накрошат — лишь бы заплатили. Причем это относится не только к блюдам главного меню, но и к бизнес-ланчу.

И, поразмыслив, такой подход следует признать довольно здравым: всё-таки повар (если он не зря занимает эту должность) разбирается в еде куда лучше среднего обедающего, так что стоит без повода не играть в царя горы и довериться его вкусу — вдруг так действительно лучше?

На ланч в 0.75 please предлагается выбор из четырех закусок, трех супов и трех же горячих блюд. Все они сразу же оснащены гарниром и соусом, которые, по мнению шефа, особенно хорошо сочетаются с главным ингредиентом.

Блюда для обеденных весьма необычны: тут и тартар, и паштеты, и соусы с именами, которые с непривычки кажутся языческими. Полный набор обойдется в 390 рублей — это несколько дороже, чем в большинстве других заведений, но и кухня здесь совсем другого уровня.