Бизнес-ланч: стейкошная «Котлета»

  • Еда
Редакция «ПМ»
1257
Мир красноярских бизнес-ланчей велик и разнообразен: есть они не только в разной степени шикарности ресторанах, но и в скромных ларьках-павильонах. Сегодня мы в один такой и зайдем.

Место, где расположилась «Котлета», нельзя назвать бойким: поворот с Брянской на Перенсона либо не останавливаясь проезжают на машине, либо вовсе не удостаивают вниманием. Но судя по тому, что гриль работает без остановки, а дверь то и дело хлопает, впуская очередного приехавшего за заказом клиента, дела у заведения идут неплохо.

В небольшом помещении, украшенном искусственной зеленью, играет странная смесь шансона и регги, а бойкий парень за стойкой принимает заказы, попутно сообщая входящим, что ланч с куриной грудкой стоит 199 рублей, а со свиной шеей — 290. Кроме мяса в ланч входит гарнир и больше ничего — даже напитка на выбор не прилагается.

Обед
Свиная шея с капустным салатом, маринованным луком и картофелем на гриле.

Время ожидания —11 минут.

Свиная шея

Огромный кусок мяса, обваленный в специях и искусно зажаренный на гриле, не вызывает никаких нареканий: мясо сочное, специи оттеняют характерный вкус свинины, но не тянут одеяло на себя, оставляя свинине возможность самовыразиться. Оценка: 9/10

Капустный салат и маринованный лук
Лука здесь совершенно не жалеют: сноп тонких колец так велик, будто его загружали на тарелку вилами. Но жаловаться на это грех, лук грамотно замаринован и, потеряв часть остроты, не превратился в пропитанные уксусом безвкусные нити. А вот салат вышел чуть более кислым, чем хотелось бы. Для свинины это неплохо, но вот говядине или курице пошло бы что-то более нейтральное. Оценка: 8/10

Картофель
Картошка, что часто бывает с приготовленными на открытом огне корнеплодами, вышла, как говорят ирландцы, «с костью». Сыроватая, хрустящая на зубах сердцевина немного портит общее благоприятное впечатление от обеда. Оценка: 6/10

Общие впечатления: если бы «Котлета» не стояла на отшибе цивилизации, сюда имело бы смысл заглядывать почаще.

Система Orphus

Читайте также

Новые материалы

Читаемые материалы

Мы в соцмедиа
Наши проекты
Читай нас там, где удобно
Закрыть
Наверх