Posted 2 июля 2019,, 12:26
Published 2 июля 2019,, 12:26
Modified 29 мая 2023,, 09:17
Updated 29 мая 2023,, 09:17
Ресторан «Генацвале»: только для интерьерных фанатов со слишком большим кошельком
Извините, но грузинских заведений в Красноярске слишком много. Срочная ревизия склада, шуток и метафор о грузинских ресторанах показала полную опустошенность фондов. Поэтому без долгих предисловий, «Генацвале» — второе заведение одноименной сети, открывшееся на Мира, 49. Поехали.
Когда смотришь на довольно скромную входную дверь заведения, сложно представить, какие за ней скрываются просторы. Словно распахнул шкаф и оказался в Нарнии. Четыре зала такого размера, что в них можно устроить концерт Ольги Бузовой — и еще бы осталось место.
К дизайну этих футбольных полей претензий нет, видно, что дизайнер постарался и сделал всё «по красоте». Нечто легкое, немного сельское, немного домашнее — и при этом отчетливо грузинское. Очень хорошо, особенно если учитывать специальность заведения. Обычно грузинские рестораны сводят оформление к паре повешенных на стену рогов для вина и убогой фреске а-ля Пиросмани.
Даже меню здесь не переплетено в кожзам, а размещено на отдельных белых листиках. Однако на объеме списка блюд это не сказалось, всё по-кавказски щедро. По десятку горячих и холодных закусок, супов и хачапури, штук 20 горячих блюд и целая толпа хинкали разной степени тяжести. И тут второе удивление — цены. Средняя стоимость блюда — 350 рублей. Это много, учитывая, что «грузинки» в Красноярске еще недавно были местами бюджетными. Хотя даже страшно представить, сколько стоит аренда такого помещения. Но приступим к трапезе.
Тыквенный салат «Аргверти» — 369 рублей
Шампиньоны, запеченные с сулугуни —339 рублей
Суп-харчо — 389 рублей
Мацвнис Шечаманди — 299 рублей
Хинкали с говядиной — 177 рублей (3 штуки)
Остри — 459 рублей
Хачапури по-аджарски — 459 рублей
Итого: 2491 рубль
Тыквенный салат «Аргверти»
На вид салат из тыквы, болгарского перца и ароматных травок внушает уважение, но это любовь не с первой, а до первой вилки. Тех, кто ожидает нечто тыквенно-сладкое, ждет жестокий облом. Тыква на вкус как лежалая брюква, а вкус у салата в целом хинно-горький. Администратор пыталась свалить горечь на кинзу, но что-то не припомним других случаев, когда это работало так. К чести заведения отметим, что не съеденный салат согласились в счет не включать. Без оценки.
Шампиньоны, запеченные с сулугуни
Чтобы испортить шампиньонные шляпки, покрытые сыром, нужно собрать шесть камней бесконечности, инкрустировать ими перчатку и щелкнуть пальцами, но, видимо, щелчок пошел на оплату аренды — и блюдо осталось вполне съедобным. Шляпки свежие, сыр приличный. Просто, как детская пирамидка, так что придраться не к чему. Оценка: 9/10.
Суп-харчо
Если вы ожидали, что харчо почти за 400 рублей окажется огромной лоханью, полной сгущенного грецкими орехами супа, — нет. А вот если вы надеялись на пол-тарелки похлебки с рисом, подкисленной томатной пастой,— ваша душа возликует. Впрочем, мяса много, и это спасает суп от окончательного фиаско. Оценка: 6/10.
Мацвнис Шечаманди
Если после произнесения этого названия на ваш зов не явится дьявол, то минут через 10 вам принесут плошку крепкого бульона с нитями яичного белка, забеленного мацони. Есть можно и с удовольствием, но особенного тут — как в подарочных носках на 23 Февраля. Оценка: 8/10.
Хинкали с говядиной
Хинкали — штука беспроигрышная, тут главное — на мясо не скупиться и следить за тем, чтобы тесто во время варки не порвалось. В этих хинкали мяса вроде прилично, тесто целое, сок внутри, так что годно. Хотя бульона могло быть и больше. Оценка: 8/10.
Остри
Тушенная в томатном соусе говядина в кэце, которая, как намекает название, остра. С остротой здесь негусто, но в целом очень неплохо. Мясо мягкое, соус пряный и приятной густоты. Разве что за 450 рублей мяса могли положить и побольше. Оценка: 8/10.
Хачапури по-аджарски
Ну дорого же! 460 рублей за лепешку с сыром. Да, вкусную, но лепешку. К тому же есть с чем сравнить, и в сравнении с практически любым аджарским хачапури Красноярска местный вариант проигрывает, так как сыра маловато. Оценка: 8/10.
Общие впечатления: только для интерьерных фанатов, не способных есть хачапури в более спартанской обстановке.