Posted 23 мая 2017,, 11:59
Published 23 мая 2017,, 11:59
Modified 29 мая 2023,, 09:20
Updated 29 мая 2023,, 09:20
Летом борщ уже не идет, хочется чего-то полегче, но окрошка — это уж как-то-совсем легкомысленно. Зато суп-пюре в это время года идет неплохо. Особенно, если один из этих супов-пюре.
Бар «Булгаков» — 250 рублей
Суп-пюре — явление французское. Грибные супы — отечественное. Привычка посыпать всё, на что глаз ляжет, орешками — итальянская, но заимствованная у арабов, только арабы посыпают еду фисташками, а итальянцы — семечками пинии, то есть почти кедровыми. Из сочетания жанров родилось чудесное блюдо с густым лесным ароматом и свойственной грибным блюдам прелестной легкой слизистостью.Кафе-бар FACES — 270 рублей
Суп в этом случае понятие относительное — это скорее тщательно взбитая воздушная кукурузная пена. Сверху на суп выложено обещанное в меню мясо краба, на проверку оказавшееся крабовым мясом, а это, несмотря на лексическую схожесть, две огромные гастрономические разницы. Впрочем, несмотря на некоторое кидалово, суп действительно отменный.
Trattoria Formaggi — 269 рублей
0.75 please — 280 рублей
Шведское блюдо, названное в честь одноименного города. Готовится из рыбы, сливок, овощей и украшается знакомым каждому, кто был в «0.75», зеленым маслом. Строго говоря, это не совсем крем, так как, помимо протертых ингредиентов, присутствует здесь и рыба кусочками, и совершенно жидкий бульон. Но почему бы не включить его в топ? Во-первых, это наш топ — что хотим, то и включаем, а во-вторых, суп действительно вкусный.Фото: 0.75 please
Libreria — 359 рублей
«Типичная Пельменная» — 160 рублей
«Пельменная» не заточена под «высокую» кухню: кормят здесь просто, но вкусно, и цены довольно божеские. И хотя с пельменями ассоциируются в первую очередь борщ или щи, крем на пельменном столе тоже лишним не будет. К тому же не в обиду местному борщу, но крем-суп здесь ощутимо вкуснее остальных супов из меню.
Mama Roma — 285 рублей
Как мы уже говорили, картошка — отличный носитель для разных деликатесных вкусов. Если вас по какой-то причине не устраивает суп с крабами, попробуйте то же самое с лососем — от поваров «Мамы Ромы». Тоже отличный супец, хотя и еще дороже, нежели в Formaggi.