Posted 12 сентября 2019,, 00:15
Published 12 сентября 2019,, 00:15
Modified 29 мая 2023,, 09:17
Updated 29 мая 2023,, 09:17
Ревизия «Лаврушки»: легендарная столовая, которая, по слухам, захирела. Проверяем
Есть в Красноярске кафе в своем роде легендарные, и «Лаврушка» — одно из них. Давным-давно на «Столбах» обитала «Блинная» — место, организованное скалолазами для себя, но быстро обросшее гражданскими поклонниками. Со временем заведение перенесли в центр, где оно заработало уже под маркой супошной и блинной «Лаврушки». Топовым оно так и не стало, но знатоки с удовольствием сворачивали во двор на Мира, 25, отведать супов с блинами. И вот недавно в редакцию пришла дурная весть — «Лаврушка» испортилась и оказалась непригодной для посещения. Чем не повод наведаться в заведение и узнать, действительно ли там так ужасно?
Несмотря на нестроевое самопозиционирование как супошной и блинной, по сути «Лаврушка» — столовая. Линия самообслуживания, подносы, лотки с провизией — всё, как в «Съем слона» или «Семи хлебах». Но, несмотря на столовскую сущность, обставлено заведение довольно уютно, есть в его оформлении что-то от наследия «Столбов» — возможно, обилие дерева.
Не совсем обычное для столовых и меню, отличающееся в первую очередь обилием супов (ну супошная же). В этот день здесь подавали шпинатный и сырный супы-пюре, борщ, шурпу, суп «Шахтерский», суп вегетарианский и куриный бульон (от 49 до 59 рублей). Не забыто и о блинах: здесь можно приобрести 11 видов сытных и 10 видов сладких блинов. Правда, стоит это уже дороже — от 70 до 160 рублей. Остальное меню выглядит довольно скромно: пара мясных блюд, пара гарниров — вот, пожалуй, и всё.
Обед:
Суп «Шахтерский» — 49 рублей
Сырный крем-суп — 49 рублей
Шурпа — 59 рублей
Борщ — 59 рублей
Тефтель с рисом — 40+20 рублей
Блин «Ека» — 120 рублей
Блин «Царский» — 160 рублей
Блин с красной рыбой —105 рублей
Блин с яблоками и корицей — 100 рублей
Итого: 765 рублей
Суп «Шахтерский»
Если кто не шахтер и не знал, «Шахтерский» — это суп с гречкой. Рецепт прост: бульон, гречка, картошка, если повезет, то и мясо. Испортить тут просто нечего, как ни старайся, и есть это варево вполне можно — если вы, конечно, не страдаете от острого неприятия гречки в супах. Оценка: 8/10.
Сырный крем-суп
Все-таки в сырном крем-супе должен преобладать сыр, а в похлебке за 49 рублей быть такого не может по определению. Так что на вкус это больше похоже на крахмал с долей плавленого сырка типа «Дружба». Чудес не бывает. Оценка: 5/10.
Шурпа
Шурпа, конечно, не достигает положенного ей уровня навара, да и мяса могло быть больше, но, если отвлечься от влажных узбекских фантазий, — это вполне съедобный супец. Оценка: 7/10.
Борщ
Местный борщ выгодно отличается от других столовских аналогов вкусом и составом бульона. Если обычно дешевый борщ — просто свекольный отвар без затей, то здесь и обжаренные овощи чувствуются, и некоторая остринка, и вообще похоже на настоящий красный суп, в котором разве что мяса маловато. Оценка: 8/10.
Тефтель с рисом
Что-то дорого — 75 рублей за миниатюрный мясной шарик. Хоть и мясо в нем есть, и на вкус вполне прилично, но это тот случай, когда размер имеет значение. Что до риса — то он обычный, столовский. Явно не блюдо мечты. Оценка: 5/10.
Блин «Ека»
Блин, омлет, сыр, зелень. Ничего выдающегося, но вкусно. Да и сытно: все-таки блин огромный и начинки много. Еще бы бесплатной сметаны к нему, но это было бы слишком хорошо. Оценка: 8/10.
Блин «Царский»
Эдакий славянофильский хот-дог, в котором две копченые сосиски завернуты в блин вместо хлеба. Нажористо, но сочетание сосисок с блином, а также блина с сосисками со 160 рублями — весьма спорно. Оценка: 6/10.
Блин с красной рыбой
Если в «Еке» соус бы не помешал, то здесь он просто необходим. Лучше бы блин стоил на 10 рублей дороже, но не был бы сух, как питомник гремлинов образцового содержания. Хотя рыбы здесь прилично, и качество ее вполне удовлетворительно. Оценка: 6/10.
Блин с яблоками и корицей
Это блин с яблоками и корицей, и особо добавить к этому нечего. Яблоки, конечно, можно было предварительно и запечь, но и так нормально. Оценка: 7/10.
Общие впечатления: нормальная столовая с отличными для своей цены супами. Хоронить «Лаврушку» явно рановато.