@pr.mira
4
Пробки
$
74.06
83.81
70.31

Mike&Molly Italian: тестируем обновленный формат кафе, которое доросло до ресторана

В Красноярске открылось новое заведение сети Mike&Molly. Хотя и не совсем сети. В отличие от первых двух харчевен, которые считались кафе, новый Mike&Molly получил приставку Italian, а вместе с ней и статус ресторана. Грех было бы не сходить не посмотреть, чем там кормят.

Расположилось Mike&Molly Italian на 78 Добровольческой бригады, 23. По сути, это второй ресторан 0.75 group, первый — 0.75 Please — признан «кулинарным Оскаром» WHERETOEAT лучшим рестораном Сибири.

Итальянская кухня для 0.75 group — явление не чуждое. Mike&Molly работают в Красноярске уже много лет и любимы горожанами за домашнюю атмосферу, домашнюю же еду и общее дружелюбие. То есть именно то, что ресторану не совсем к лицу, поэтому посмотреть на «Майка» в формате ресторана вдвойне интересно.

Внешне новое заведение действительно не похоже на кафе. Простор, сдержанный интерьер, серые стены, какие-то итальянские постеры про овощи, тупички, закоулки, снующие по своим делам официанты.

Меню небольшое, но очень итальянское. Минимум треть его занимает паста и прочие лазаньи, пара супов, закуски, оливки, несколько горячих блюд не из теста. Так как мы пришли с серьезными намерениями, то закажем много. Поехали.

Тартар из говядины — 490 рублей

Мелко рубленное и, естественно, сырое говяжье мясо, сдобренное сыром Грана Подано. Найти неудачный тартар в красноярских заведениях — затея почти безнадежная. Вот и тут никаких неприятных сюрпризов: отличная говядина, приятный сырный оттенок. Придраться совершенно не к чему. Оценка: 9/10

Паштет из куриной печени с томатами конфи — 320 рублей

Вот тут вышла маленькая оказия. Сам паштет безупречен, а вот томатный конфитюр облажался. Как объяснил внезапно материализовавшийся у нашего столика глава 0.75 group Александр Митраков, варенье варили, варили и переварили. В результате помидорный джем превратился в почти леденец, который пришлось резать ножом. Печально, но факт. Оценка: 7/10

Карпаччо из свеклы с песто из рукколы — 370 рублей

Ломтики тонко-тонко нарезанной отварной свеклы, мягкий сливочный сыр, множество листьев рукколы, кедровые орешки и сверху вновь сыр, но уже потвёрже. Все сделано на совесть, все ингредиенты равновелики и влияют на вкус. 9/10, идем дальше.

Салат с ростбифом и баклажаном — 420 рублей

Листья салата, ломти ростбифа, сыр и зачем-то картошка. Салат неплох и мяса много, но по сравнению с остальным меню он кажется каким-то уж слишком обычным. Оценка: 8/10

Белая пицца — 490 рублей

Очень хотелось бы поругаться, но, увы, не на что. Пицца в Mike&Molly всегда была одной из лучших в Красноярске, а белая пицца — одной из лучших в Mike&Molly. Пышное и одновременно чудесным образом тонкое тесто. Острая сырная начинка, особую прелесть которой придет легкий лимонный привкус. Оценка: 9/10

Грибной крем-суп — 350 рублей 

Густой, как таежный туман, суп с мощным ароматом белых грибов. В вину ему можно поставить разве что излишнюю сытность. Оценка: 9/10

Паста паппарделе с телячьими щеками и белыми грибами — 650 рублей 

Блюдо не зря размещено в разделе «От шефа». Это действительно топ. Правда, на кухне кончились паппарделе и в дело пошли феттучини, но и с ними вышло очень хорошо. Густой мясной соус, грибы, сильный аромат трюфеля. Паста какой она и должна быть. Оценка: 9.5/10

Паста карбонара — 350 рублей

В предыдущей пасте оценить сами макароны помешал умопомрачительный соус. Так что займемся этим здесь. Паста в Mike&Molly Italian, во-первых, по всем признакам делается самостоятельно, а во-вторых — варится до истинного al dente. Кстати, по словам Митракова, некоторые посетители жалуются, что она слишком твердая. Гнусная инсинуация — именно такой итальянская паста и должна быть. Что до соуса, то он здесь классический — бекон и желток, и никаких приблудных сливок. Оценка: 9/10

Паста ригатони с песто и цыпленком — 490 рублей

Что-то очень похожее в кафе Mike&Molly подают под названием «Паста от Молли». Макароны, которые в России принято называть рожками, цыплятина и сырно-базиликовый соус. И там было хорошо, и тут не хуже. Оценка: 9/10

Паста качо э пеппе — 550 рублей

Очень простая в теории паста, но почему-то очень редко встречающаяся в красноярских заведениях. Просто овечий сыр пекорино романо, спагетти и много-много крупно молотого черного перца. Понравится, наверное, не всем, но сделано очень хорошо. Оценка: 9/10

Лимонный тарт — 290 рублей

Под огромной шапкой взбитых белков скрывается толстый слой кислой лимонной прослойки и тонюсенький корж. К коржу и лимонной прослойки никаких претензий, а вот белки могли бы, наверное, быть и не такими плотными. Оценка: 8/10

Общие впечатления: все очень и очень хорошо. Но варенье из помидоров надо варить внимательней.

Василий Прокушев
Василий Прокушев
Видеоредактор, обозреватель и ресторанный критик
Что вы об этом думаете?
Поделитесь с друзьями:
А Вы уже читаете «Проспект Мира» в Яндекс.Дзене?
новое заведение
Ресторан «Тироль»: явный претендент на открытие года

Ресторан «Тироль»: явный претендент на открытие года

Последние полгода в Красноярске открывались исключительно заведения азиатской кухни. На этом фоне событием стало бы любое заведение, где нет фо бо и том яма. А именно таков «Тироль», открытый серебряным олимпийцем Николаем Олюниным.
Актуальное