Сладость или гадость: дегустация красноярских тортов «Наполеон»

Сегодня в мире празднуется довольно странный, но милый праздник — Международный день тортов. По этому поводу мы решили продегустировать один из самых популярных видов тортов — «Наполеон» — разного производства и решить, какой из них самый лучший.

Далеко ходить не стали — просто обошли соседние магазины и кафе и купили всё, что продается под названием «Наполеон». Правда, в итоге в стройные ряды императорских десертов затесался один «Бонапарт», но мы решили, что в принципе это одно и тоже. Итак, сегодня на сцене:

• 1) Торт «Наполеон» от кафе «Матэ» — вес 130 г, цена 185 рублей (142 рубля за 100 г)
• 2) Торт «Наполеон» от кондитерской «Сладкая жизнь» — вес 95 г, цена 60 рублей (63 рубля за 100 г)
• 3) Торт «Наполеон» от кофейни Traveler's Coffee — вес 110 г, цена 130 рублей (118 рублей за 100 г)
• 4) Торт «Бонапарт» от супермаркета «Красный Яр» — вес 156 г, цена 38 рублей (24 рубля за 100 г)
• 5) Торт «Наполеон» от супермаркета «Командор» — вес 500 г, цена 173 рубля (34 рубля за 100 г)
• 
  

В дегустации приняли участие восемь экспертов, оценки выставлялись по 5-балльной шкале в трех номинациях: «крем», «коржи» и «торт в целом». Все кондитерские изделия были нарезаны, обезличены и представлены под номерами. Для начала — оценка запчастей.

Крем:

5 место: кофейня Traveler's Coffee — 2.1
4 место: кафе «Матэ» — 2.9
3 место: супермаркет «Красный Яр» — 3.1
2 место: супермаркет «Командор» — 3.7
1 место: кондитерская «Сладкая жизнь» — 4.2

Коржи:

5 место: кафе «Матэ» — 2.6
4 место: кофейня Traveler's Coffee — 3
3 место: супермаркет «Командор» — 3.1
2 место: супермаркет «Красный Яра» — 3.2
1 место: кондитерская «Сладкая жизнь» — 3.6

Ну и теперь общие оценки с комментариями нашего ресторанного критика Василия Прокушева.

5 место — кофейня Traveler's Coffee, 2.3 балла

Честно говоря, непонятно, как такая солидная контора вообще выпускает подобный продукт в продажу. Торт от лежания на прилавке абсолютно раскис — не «Наполеон», а сложенная слоями туалетная бумага, пропитанная сомнительным кремом. Такому тортику место в мусоре.

4 место — супермаркет «Красный Яр», 3 балла

Смена названия на «Бонапарт» уберегает торт от критики, касающейся ингредиентов, которые, по совести, в классическом «Наполеоне» встречаться не должны. Крем не заварной, а на основе сгущенки, и больше подошел бы для печенья. Но он называется «Бонапарт», подчиняется своей внутренней логике, и, следуя ей, надо признать, что в целом торт неплох. Особенно за такую цену.

3 место — супермаркет «Командор», 3.3 балла

А вот тут уже без скидок. Торт называется «Наполеон» и как «Наполеон» никуда не годится. По сути, это просто печенье типа «Юбилейное», но выпеченное одним «коржом» и залитое вареной сгущенкой. Блюдо из детских утренников 80−90-х годов. Как самостоятельное явление имеет право на существование, но называться «Наполеоном» у него столько же оснований, сколько и у человека, сидящего в комнате с мягкими стенами.

2 место — кафе «Матэ», 3.4 балла

Статистика — страшная сила. И крем, и коржи дегустаторы назвали в числе худших образцов, но средняя оценка вывела представителя «Матэ» на второе место. Торт немного размяк, но не так критично, как в «Тревелерс» — есть можно не без удовольствия, но эталонным его, увы, не назовешь.

1 место — кондитерская «Сладкая жизнь», 4 балла

В принципе, заслуженная победа «Сладкой жизни». В этом «Наполеоне» всё по правилам: масляный крем, упругие, но не жесткие коржи, верное сочетание крема и теста. Хороший торт и, пожалуй, единственный из представленных, имеющий полное право называться именем французского императора.