Posted 16 января 2018,, 12:50
Published 16 января 2018,, 12:50
Modified 29 мая 2023,, 09:17
Updated 29 мая 2023,, 09:17
Митерия «Уголек»: новое прочтение шаурмы в советском антураже
Ничто не вечно: в прошлом году приказала долго жить, прямо скажем, жутковатая пиццерия «Калифорния» на Мира, 74. Теперь на месте царства дешевых колбас и прелых лепёшек открылось кафе под названием «Уголек». Сходим, посмотрим.
«Уголек» — заведение комбинированное: на первом этаже шаурма и бургеры навынос, на втором обычное кафе со стульями, официантами и другими атрибутами солидного места. Впрочем, шаурму можно заказать и здесь.
Антураж внезапно построен на ностальгии по поводу четверть века назад почившего СССР. Владельцы взяли популярный в то время журнал «Огонек», переделали название в «Уголек», и на этой основе построили концепцию кафе. В углах советские приемники, на стеллажах советские книги, играет советская музыка, а меню стилизовано под советский журнал и содержит помимо названий блюд ретрофотографии Красноярска. В целом уютно, хотя красноярцы усилиями рестораторов и так уже в брежневских засосах по самые пятки. К тому же выбор музыки хаотичен, между Магомаевым и Кобзоном можно внезапно услышать Цоя. В похожей по стилистике «Типичной пельменной» такого разнобоя нет, и раз уж вас позвали «за запахом тайги», то будут звать, пока вы не проглотите последний пельмень.
Вспышками совдепа озарено и в целом типичное для гриль-бара меню. Шаурма внезапно называется «По ГОСТу», а бургер — «Союз», хотя соседние блюда носят идеологически нейтральные названия вроде «Цыпа», «С дымком», а то и вовсе «Стейк из говядины». Всего же меню заведения содержит шесть разновидностей весьма оригинально составленной шаурмы (от 180 до 240 рублей), пять довольно стандартных бургеров (от 240 до 370 рублей), три супа (от 180 до 230 рублей) а также шесть салатов и 11 вариантов разного мяса (270-340 рублей) на гриле с гарнирами. Кроме того, в продаже есть лимонады, морсы и разнообразный алкоголь, в том числе домашние настойки. Обедаем.
Суп гороховый с копченостями — 220 рублей
Стейк из телятины — 340 рублей
Шаурма «Ялтинская» — 210 рублей
Итого: 770 рублей
Суп гороховый с копченостями
Главная прелесть этого супа — бекон, который перед погружением в жидкость обжарили на настоящем угольном гриле до здорового румянца и характерного «дымного» привкуса. Получился настоящий «походный» суп, густой, с запахом костра и очень сытный. Можно было бы докопаться до картошки, которой в классическом гороховом вареве не место, но не будем, суп действительно вкусный. Оценка: 9/10
Стейк из телятины
Стейк очень неплох, но к нему есть пара вопросов. Первый: какого, собственно, техасского дьявола официант не интересуется у клиента степенью прожарки. Да, мы хотели именно Medium, но люди разные бывают, одним грезится Blue Rare, другие помимо Well Done ничего в рот не берут. Вторая претензия — размер. Народ у нас избалован «Своими ребятами» и «Мистерами BBQ», и за 300 рублей привыкли видеть в тарелках куски побольше. В остальном без претензий: мясо нежное, соус удачный. Оценка: 7/10
Шаурма «Ялтинская»
Мир лепешек с начинкой велик и почти не познан красноярцами. Большинство, слыша слово «шаурма», представляет себе стандартный ролл с капустой, курятиной и кетчинезом. Здесь к шавухе относятся более творчески, экспериментируя с вкусами и начинками. «Ялтинский» вариант содержит в себе, помимо обжаренной на «живом» огне курятины, оливки и ананасы. Сочетание неожиданное, но удачное, эдакие привокзальные тропики. Оценка: 9/10
Общие впечатления: Очень достойная еда в поднадоевшем советском антураже.