В ресторане Tunguska появилось обновленное летнее меню с сезонными продуктами

Ресторан Tunguska показал обновленное меню от бренд-шефа Николая Боброва. Среди новинок есть и закуски, и горячее, и десерты.

Из закусок в меню появился муксун, подмаринованный в бруснике, на томатной меренге со сметанным хреном и огурцом. 

Среди салатов два новых — сезонные клубника и томаты с листьями щавеля, базилика и разными семечками, с кремом из взбитой феты и печеного перца с пармезаном... 

...И зеленый салат с цукини, домашней рикоттой, кедровым орехом, пармезаном и ароматом трюфеля: 

Также гости могут попробовать два новых супа. Вот горячие зеленые щи с крапивой и щавелем с говяжьим ребром и яйцом: 

А вот постная альтернатива окрошке — тюря на рассоле из ферментированной свеклы со свежими овощами, рыжиками и сметаной:  

В горячем тоже две новинки — фаланга камчатского краба в соусе из шампанского и икры щуки с горошком: 

И камчатская нерка в грибной глазури с цукини и шпинатом и соусом из сморчков: 

Есть и летний десерт — панакотта на тархуне со свежей клубникой: 

Ресторан Tunguska находится на Весны, 30, телефон: (391) 269 93 88.