В Красноярске может появиться гастрорынок как в Москве

В Красноярске в следующем году может появиться свой аналог московского Даниловского рынка, идея которого заключается в создании под одной крышей заведений общепита и рыночных рядов.

Созданием проекта занимается Bellini («Перцы», «Чешуя», «Свинья и бисер» и другие). Рынок планируют открыть на улице Красной Армии, слева от торгового центра «Квант».

Как рассказал сайту «Сибирь работает» совладелец и соучредитель Bellini Алексей Горенский, компания уже сейчас ведет работы на улице Красной Армии, в здании, строящемся на месте недавно снесенного долгостроя. Пока разрабатывается проект. 

По словам Горенского, проект разрабатывает компания Gremm Group, работавшая с московским Усачевским рынком. Площадь будущего рынка может составить около 3 500 квадратных метров.

«Проект пока носит название "Гастрономический рынок", — рассказал Алексей Горенский. — Мы бы хотели, чтобы он объединил красноярских рестораторов, поставщиков и фермеров, чтобы здесь были только самые свежие и качественные продукты».

По его словам, на рынке не будет уже известных ресторанов Bellini. Для нового пространства специально будут разрабатывать другие форматы. Например, рынок должен стать еще одной площадкой для студентов Института гастрономии СФУ, в работе которого участвует Bellini. 

Горенский отметил, что красноярский рынок не будет точной копией столичных рынков. Одно из отличий будет состоять в том, что часть пространства отдадут под вертикальные фермы. 

• На месте долгостроя на Красной Армии должна появиться пятиэтажная парковка с магазинами на первом этаже. Строительством занимается компания «Совспецстрой».
• В Красноярске уже планировали запустить проект по типу столичного рынка, но сейчас о нем ничего неизвестно.