Почему так сильно выросли цены на яйца? Ответ Бархатовской птицефабрики

Ранее руководитель коммуникационного центра торговой сети «Командор» Дмитрий Болотов рассказал «ПМ», что с начала сентября 2023 года яйца подорожали примерно на 35-40%.

По данным Красноярскстата, с сентября по октябрь стоимость десятка яиц повысилась более чем на 12 рублей — с 74,48 рубля до 87,2 рубля.

В пресс-службе «Бархатовской» птицефабрики назвали «ПМ» несколько причин, из-за которых произошел рост цен. В первую очередь, по информации предприятия, это сезонный спрос и дефицит.

«Осенью в сентябре повышается спрос на яйцо куриное. Связано это с открытием после летних каникул детских садов, школ и других учебных учреждений. В сентябре и начале октября, пока открыто судоходство, происходит закупка и отправка продовольствия в северные регионы. В этот период на рынке формируется дефицит яйца и, как следствие, происходит рост цен, затем цена откатывается назад».

Например, в августе 2022 года птицефабрика продавала магазинам десяток яиц за 37 рублей, а в сентябре 2022 года на 10% дороже — за 41 рубль. В 2023 году цены выросли: в августе десяток продавали за 48 рублей, а в сентябре на 20% дороже — за 60 рублей.

На стоимость повлиял и рост цен на ресурсы, которые используют при производстве. Корм для птиц, из которого на 60-70% состоит себестоимость яйца, с августа по сентябрь 2023 года вырос в цене на 10%.

«ГСМ подорожали на 24%, цены на ветеринарные препараты (вакцины) повысились на 25%. Не говоря о запасных частях для ремонта техники и оборудования, рост цен на которые у разных поставщиков варьируется от 10% до 50%».

В «Бархатовской» птицефабрике отметили, что не поднимали цены на яйца для социальных организации и учреждений.

«В торговые сети яйцо куриное реализовывалось по умеренным ценам в зависимости от колебаний рынка. Понимая, что конечный покупатель не готов к такому скачку цен на куриное яйцо, гнаться за высокой ценой реализации, как это сделали другие частные птицефабрики, мы не стали».

По данным компании, сейчас наблюдается снижение цен после роста — примерно на 10%. Если не будет дефицита яиц и дальнейшего роста цен на ресурсы, цены на яйца «стабилизируются».

«ПМ» просил прокомментировать ситуацию с ростом цен министерство экономики Красноярского края. Ответа мы пока не получили.

• Подобный прогноз на стоимость яиц ранее давал руководитель коммуникационного центра торговой сети «Командор» Дмитрий Болотов. Он говорил, что ожидается «период турбулентности», но дальнейшего резкого роста цен не ожидается.
• Болотов отмечал, что яйца подорожали из-за нехватки «генетического материала», из которого выращивают первое потомство для производства яиц.
• Основатель фермы «Коза-Дереза» Андрей Болсуновский сообщал «ПМ», что подорожания на фермерские яйца не ожидается, но есть другая проблема — их перестают производить из-за нерентабельности. Производить яйца в промышленных объемах выгоднее.
• Ранее мы писали о том, что в магазинах Красноярска впервые появились яйца категории С3 — самые маленькие из всех видов яиц. В торговой сети это объяснили «расширением ассортимента».