Рассказываем, на сколько в Красноярске подорожали популярные новогодние салаты

Мы решили взять три салата, которые чаще всего готовят для новогоднего стола: оливье, сельдь под шубой и мимоза. Для расчета цены использовали статистику Красноярскстата за октябрь 2022 и октябрь 2023 года.

Оливье

Для приготовления классического для новогоднего стола оливье понадобится:

• картофель — 400 граммов;
• морковь — 200 граммов;
• вареная колбаса — 400 граммов;
• консервированные овощи (горошек и огурцы) — 780 граммов;
• яйца — 4 штуки;
• майонез —200 граммов;
• лук — 100 граммов.

За год картофель подорожал на 7,2% — в октябре 2023 года килограмм стоит 35,26 рубля. Морковь и лук подорожали на 32% и 29% соответственно и стоят теперь по 42,85 и 36,77 рубля. На 8% подорожала колбаса — до 485,61 рубля за килограмм.

Сильнее всего подорожали яйца — на 42% за десяток. В среднем они стоят 98,44 рубля.

В список продуктов, которые подешевели, попали майонез и консервированные овощи — цена стала ниже на 2% и 1%. В конце октября майонез стоит 226,03 рубля, а консервы — 263, 54 рубля.

В целом салат оливье для красноярцев за год подорожал на 5,2% — теперь он стоит 510,73 рубля.

Сельдь под шубой

В рецепт классической сельди под шубой входят следующие продукты:

• свёкла — 300 граммов;
• морковь — 200 граммов;
• яйца — 4 штуки;
• картофель — 300 граммов;
• сельдь — 400 граммов;
• лук — 200 граммов;
• майонез — 200 граммов.

Как мы говорили, за год картофель подорожал на 7,2%, морковь и лук — на 32% и 29%, яйца — на 42% за десяток. Майонез подешевел на 2% и 1%.

Свёкла выросла в цене на 12,9% — килограмм в октябре 2023 года стоит 40,21 рубля. Сельдь сейчас стоит 268,62 рубля за килограмм — с октября 2022 года она выросла в цене на 8,6%.

Так, салат сельдь под шубой для жителей за год подорожал на 12,3% — теперь он стоит 230,59 рубля.

Мимоза

Чтобы приготовить салат мимозы, нужно купить такие продукты:

• рыбные консервы в масле — 200 граммов;
• картофель — 300 граммов;
• морковь — 200 граммов;
• лук — 100 граммов;
• майонез — 250 граммов;
• яйца — 4 штуки.

Тут один новый ингредиент — рыбные консервы. Так, рыбные консервы стали дороже на 11% — сейчас килограмм стоит 549,47 рубля.

Всего на салат мимоза в 2023 году придется потратить 228,6 рубля — это на 12,5% больше чем в 2022 году.

• Здесь можно прочесть, насколько в целом подорожали продукты в Красноярске.
• Тут мы рассказывали о росте цен на фрукты, хлеб и курицу.