Соучредитель Bellini рассказал, когда в Красноярске откроется гастрорынок у «Кванта»

Соучредитель Bellini Алексей Горенский рассказал, что к концу 2024 года или в марте следующего года в здании на Красной Армии, где построили многоуровневую парковку, может открыться гастрономический рынок. Там будут стритфуд и вертикальная ферма.

«Будут разные кухни. Мы создаем такое гастрономическое пространство, где лучшие шефы нашего города будут помогать развитию молодых шефов. Плюс у нас очень много там разных технологий, IT-технологий. Весь фасад здания будет единой зеленой вертикальной фермой для выращивания овощей и зелени, которые прямо тут же можно будет срывать, продавать и использовать».

Для пространства уже выбрали название — «Артель», как объединение ремесленников занятых одним делом. Проект делают совместно с другими рестораторами Красноярска.

Горенский рассказывал об идее этого проекта еще в конце 2022 года. Тогда проект называли аналогом московского Даниловского рынка, идея которого заключается в создании под одной крышей заведений общепита и рыночных рядов.

• Работы по строительству здания на Красной Армии, где откроют рынок, вели по заказу «Центра транспортной логистики». Как сообщали в центре «Проспекту Мира», на первом этаже здания предусмотрен гастрорынок с детскими заведениями, пекарней, бакалеей, раздевалкой, комнатой отдыха и оранжереей. Другие четыре этажа предназначены для стоянки. Паркинг вмещает в себя 447 автомобилей.
• Паркинг достроили в апреле 2024 года.
• Стройка у «Кванта» тянулась с начала нулевых. На этом месте хотели построить гараж для служебных машин краевого заксобрания и правительства, но стройка остановилась.