Шоколадные хинкали и пеновани с лесными грибами: новое меню в «Дзе» и «Дзеими»

Гастрономическая классика Грузии приобрела новое звучание благодаря местным продуктам на пике своего вкуса: все, как любит бренд-шеф, генацвале!

В разделе «Дипов», которые лучше всего танцуют в паре с горячим грузинским хлебом шоти, два новых хумуса:

• C сальсой из хрустящих овощей в ткемали с гранатом;
• C кебабом из ягненка и мятой.

Холодная закуска для теплых встреч — севиче из нерки с алычей и красным луком.

В слоеное тесто команда завернула много сыра и лесные, ароматные грибы: так появился новый пеновани, один из видов любимых всеми хачапури.

Хинкали тоже не отстают: помимо классических, теперь готовят мини-хинкали с уткой и лесными грибами с трюфельным маслом, а также жареные с грузинскими сырами, вай!

На горячее собрали урожай из оджахури с белыми грибами и папоротником со взбитой сметаной и кебаб из оленя с медовым ткемали с брусникой и мацони.

На сладкое оставили новые хиты:

• Шоколадные хинкали в стиле «моти» с кремом из мака и варёной сгущёнкой с малиной;
• Профитроли с кремом из лесного ореха и шоколадным соусом;
• Мусс мацони c черносливом в гранатовом глейзе и солёной карамелью с шоколадным тюилем.

Встречаем осень и кричим «Асса!»

Гранд-бистро «Дзе», ул. Весны, 30, тел. 988-96-88. dzebistro.ru

Грузинский ресторан и праздник «Дзеими», ул. Перенсона, 2а. dzeimi.ru

https://t.me/berrywoodfamily