Стафилококк у работников пищеблока стал причиной отравления красноярских школьников

Как показали предварительные итоги расследования, причиной массового отравления школьников стал золотистый стафилококк. Его нашли у 5 работников пищеблока.

«Сотрудники пищеблока, не соблюдавшие санитарные требования при приготовлении блюд, стали причиной заболевания учеников красноярской школы №76».

В Роспотребнадзоре заявили, что массового отравления можно было избежать, если бы сотрудники столовой не нарушили технологию приготовления макаронов с сыром.

Дело в том, что блюдо нужно запекать в духовке при 130°С до золотистой корочки в течение 20-30 минут.

При длительных высоких температурах стафилококк погибает, а термоустойчивый токсин разрушается. Однако в столовой школы №76 блюдо готовили всего лишь 7 минут.

Проверка в отношении организатора питания, ООО «Рич», продолжается.