2ГИС рассказал, как изменился общепит Красноярска во время пандемии

В Красноярске стало меньше появляться заведений общепита и увеличился средний чек за бизнес-ланчи. Об этом говорится в исследовании сервиса 2ГИС, аналитики которого изучили, как пандемия повлияла на рынок. 

Сервис проанализировал изменение количества кафе, баров и ресторанов за прошедший год в 15 российских городах-миллионниках, в том числе и Красноярске, изучил данные о среднем чеке, доле летних веранд и стоимости бизнес-ланчей. 

В целом по стране, отмечают аналитики, за первое полугодие 2020 года темп роста заведений замедлился в пять раз. За прошлый год динамика в половине городов-миллионников превышала 10%, в первой половине 2020 года прирост в Красноярске составил 5,7%.

Вместе с тем в России стало больше заведений, работающих в формате летних веранд — в 12 из 15 городов-миллионников. Лидерами в этом стали Новосибирск (9,1%), Пермь (9%) и Казань (7,3%). В Красноярске летних веранд стало меньше на 0,2%.

Стоимость среднего чека по стране в целом осталась прежней, рассказали в 2ГИС. В Красноярске стоимость среднего чека выросла с 725 рублей до 738 (1,8%).

Сервис отмечает, что изменились цены на бизнес-ланчи. «Во втором квартале 2020 года большинство заведений уже не работали в привычном режиме, а часть офисных сотрудников перешла на удаленный режим работы. Снижение спроса на бизнес-ланчи привело к повсеместному повышению цен на него — в среднем дороже стало везде». 

В лидерах по росту ценника на бизнес-ланч — Челябинск (10,2%), Екатеринбург (8,8%) и Красноярск (8,7%). В этих городах больше заведений стали предлагать обеды в диапазоне от 150 до 250 рублей.