Специалисты назвали марки качественного и плохого сливочного масла

По просьбе красноярцев специалисты краевой Ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» проверили сливочное масло. В составе масла некоторых производителей нашли недостаток по массовой доле жира, кишечную палочку и КМАФАнМ (это количество микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность — высокое содержание в продукте вызывает пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита).

Итак, четыре из девяти образцов не прошли проверку:

— «Крестьянское»: м. д. ж. 72,5 %, в/с, ТМ «Три коровы» — ИП Моторина И.Н.

В этой марке занижена массовая доля жира, высокое содержание плесени, дрожжей и КМАФАнМ, а также имеется кишечная палочка.

— сладко-сливочное несоленое «Крестьянское»: м. д. ж. 72,5 %, а/с, ТМ «365 дней» и несоленое: м. д. ж. 82,5 %, в/с, ТМ «Экомилк» ЗАО «Озерецкий молочный комбинат». 

В маслах этой компании также занижена массовая доля жира, высокое содержание КМАФАнМ и присутствует кишечная палочка.

— сладко-сливочное несоленое «Традиционное»: м. д. ж. 82,5  %, в/с, ТМ «Жаворонки» омской организации «Ястро»

Незначительно заниженная массовая доля жира и наличие кишечной палочки.

А вот это масло, по оценкам специалистов, можно без опаски покупать и употреблять в пищу:

— сладко-сливочное «Крестьянское»: массовая доля жира 72,5% в/с, ТМ «Исток» — ООО Племзавод «Таежный»;

— сладко-сливочное «Крестьянское»: м. д. ж. 72,5% в/с, ТМ «Село Родное» — АО АПХ «АгроЯрск»;

— «Крестьянское»: м. д. ж. 72,5% в/с, ТМ «Село Родное» — ОАО «Молоко»;

— Минусинское: м. д. ж. 73% в/с, ТМ «Сибиржинка» — ОАО «Молоко»;

— сладко-сливочное «Крестьянское»: м. д. ж. 72,5 % в/с, ТМ «Алтайская буренка» — ООО «Алтайская буренка».

Напомним, краевая Ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» проверила качество творога, продающегося в красноярских магазинах, на фальсификат: девять из 13 образцов оказались подделкой.