Специалисты краевой Ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» проверили качество варёной докторской колбасы, продающейся в красноярских магазинах, на фальсификат. Выводы экспертов неутешительны: пять из шести образцов оказались подделкой.
Для эксперимента специалисты приобрели следующую колбасу:
– «Докторская» ТМ «Высокий стандарт»
– «Докторская» ТМ «МаВР»
– «Докторская» ТМ «Свинокомплекс Томский»
– «Докторская» ТМ «Расколбас»
– «Докторская» ТМ «Омский бекон»
– «Докторская» ТМ «Дымов»
В ходе проверки эксперты нашли ряд запрещенных веществ: гелеобразователи, заменяющие воду, коллагеновый белок, добавляющийся для веса, хрящевую ткань, муку и крахмал. Также была замечена заниженная массовая доля белка.
В итоге из шести заявленных марок только у одной не было никаких недостатков: это вареная колбаса фирмы «Дымов».
Также специалисты пояснили, что «Докторская» колбаса не может иметь в своем названии эпитетов вроде «люкс», «особая», «как было», и «по ГОСТу».
«Такая колбаса делается по ТУ и не является “Докторской”», — говорится в сообщении.