Без церемоний: 9 чаев в Красноярске, которые согреют в любой мороз

Фирменный чай «Хозяин тайги»

Ресторан «Хозяин тайги», ул. Сибирская, 92

Цена: 350 рублей

Слово «чай» в России давно потеряло связь с одноименным растением и обозначает любой травяной отвар. Вот и в чае от «Хозяина тайги», собственно, чая ни грамма нет. Вместо этого на кухне заваривают кипрей, зеленый кедровый орех и ароматные травы из сибирских лесов и полей. Получается на диво вкусно и душисто — то что нужно зимой, чтобы вспомнить о коротком сибирском лете, разнотравье, жужжании тяжелых шмелей и медовом аромате цветущих лугов.

Фото: v-resto

Чай из лемонграсса с шиповником

Семейный ресторан Mama`s, ул. Капитанская, 12

Цена: 239 рублей

Сочетание азиатских и отечественных традиций в одном чайнике. За экзотику отвечает знакомая каждому тайскому туристу лимонная трава, а за духовность и витамин С — наш шиповник. Также в чае на вторых ролях присутствуют мята и лайм. Благодаря сочетанию ингредиентов напиток одновременно согревает и освежает. Пить такой чай лучше с кусочком сахара, и пусть чайные пуристы предадут вас вечной анафеме — оно того стоит.

Фото: Беллини групп

Чай «Рамадентра»

Бар «Булгаков», ул. Сурикова, 12

Цена: 230 рублей

Все знают, что в «Булгакове» не переносят обыденности — вот и с чаем проявили свойственную бару оригинальность, смешав в одном чайнике землянику, красную смородину и злой тайский перец. От союза компонентов образовалась ядреная сладко-кисло-жгучая смесь весьма необычного, но не лишенного приятности  вкуса. Ну и, думаем, никто не будет спорить, что для продрогшего путника перченый чай — это именно то, что надо.

Фото: Бэривуд

Масала чай

Индийское кафе Shiv Ganga, пр. Мира, 85

Цена: 50 рублей

Как так вышло, неизвестно, но именно в вечно жаркой Индии изобрели самый согревающий на земле безалкогольный напиток — молочный чай с густым ароматом индийских специй. Пряный напиток в любую погоду согревает не хуже жарко протопленной бани, так что, если вы сильно замерзли, забегите в Shiv Ganga, тяпните чашечку — и непременно почувствуете, что хоть сейчас готовы переплыть Енисей, причем вдоль русла.

Хвойный чай

«Нет Проблем» бар, ул. Урицкого, 52

Цена: 150 рублей

Настоящий сибирский чай с густым запахом тайги от одного из самых веселых красноярских баров. В «Нет Проблем» любят чудить и придумывать, так что смоляной горячий напиток вполне в их стиле. Такой чай заставляет на несколько минут отключиться от застуженного мегаполиса и перенестись в душистые таежные дали, а потом вернуться посвежевшим и отдохнувшим и заказать пятьдесят граммов чего-то еще более горячительного — бар же как-никак.

Фото: Нет Проблем

Грушевый чай с розой

Бар SOHO, пр. Мира, 45

Цена: 250 рублей

Хвойный чай — хорошо, но как-то брутально. На свидании такой не попьешь, если, конечно, ваш возлюбленный не геолог или Буратино. На романтические встречи надо брать что-нибудь поизящней — например, чай из груши и роз. Звучит романтично, на вкус чудесно — кроме того, можно добавлять в чайник лепестки из подаренного букета, просить кипяточку и длить посиделки практически бесконечно.

Фото: Сохо бар

Травяной чай

Вегетарианское кафе «Рада», ул. Ленина, 74

Цена: 130 рублей

Вегетарианцы, а в особенности веганы знают толк в чаях: в этой среде не приветствуется алкоголь, поэтому волей-неволей приходится изобретать бодрящие напитки, не прибегая к помощи зеленого змия. Вот, например, травяной чай, объединяющий в себе ароматы чабреца, курильского чая, саган-дайли, аниса и шиповника. Взбодрит и согреет кого угодно, при этом оставив рассудок ясным, а походку — уверенной.

Фото: Рада

Тувинский чай

«Чайная юрта», площадь Мира, 1/1

Цена: 160 рублей

В обзоре про чай не упомянуть «Чайную юрту» — всё равно что обойтись без Ленина в описании Октябрьской революции. Чаев здесь великое множество, от сборных травяных до ягодных и классических китайских, но отдельного упоминания заслуживают чаи, принятые в среде кочевников — заказать их в юрте кажется нам вполне логичным шагом. Например, чай тувинский — варево на грани супа из молока, топленого масла, талгана (муки из пережаренных зерен), плиточного кочевого чая и соли. Необычно, но попробовать стоит.

Фото: Чайная юрта

Малая чаша Шен

Чайный клуб PUER tea lounge, ул. Урицкого, 98

Цена: 200 рублей

Еще одно очень чайное место. Здесь не стремятся к оригинальности, мешая кору ивы с барсучьим жиром и медвежьим волосом, а просто подбирают хорошие чаи, сделанные и листьев чайного куста. Это, кстати, не означает отсутствия выбора — в мире несколько тысяч сортов чая: красные, желтые, белые, зеленые, пуэр. Вот на последнем и остановимся: «малая чаша Шен» — это классический пуэр с насыщенным сливово-земляным ароматом — то что нужно для знакомства с жанром. 

Фото: Пуэр лонг ти