Уведомления
Уведомления
25 3 м/с

«Лаборатория вкуса»: крафтовая столовая с рюшами и мимими

  • Еда
Василий Прокушев
2428

Немного в Красноярске найдется помещений с более зловещей бизнес-историей, чем первый этаж здания на Мира, 65. Только за последние два года здесь открылось и практически сразу закрылось три заведения общепита, причем последними здесь квартировали не кто-нибудь, а международная сеть сосисочных Nathan's Famous. Но и они не сдюжили, и вот теперь на место глобальной франшизы пришла столовая «Лаборатория вкуса». 

В отличие от вращавших миллионами Nathan's, «Лаборатория вкуса» ни на мировую, ни на всероссийскую, ни даже на общекрасноярскую сеть не претендует. Это просто небольшая столовая, упирающая на домашнюю атмосферу и крафтовую милоту. И это действительно подкупает: если от той же «Съем слона» за версту несет фабрикой, то здесь все такое ути-пути, что иногда кажется, что ребята немного перебирают. На столах цветочки, на стенах рисуночки, на окнах зановесочки в ту же прованскую розочку.

Что до меню, то оно типично для столовой, хотя и разукрашено разными кондитерскими хитростями вроде брауни и кейкпопсов. Еда же основательно стандартна: оливье, корейская морковь, рассольник, котлеты, картошка и тому подобное. Пробуем.

Обед:
Салат оливье — 35 рублей
Салат с морковью по-корейски — 30 рублей
Суп-пюре овощной — 50 рублей
Рассольник — 60 рублей
Котлеты по-домашнему (2 штуки) + картофель дольками — 115 рублей
Бифштекс с яйцом + фасоль стручковая с луком — 155 рублей

Итого: 445 рублей

Салат оливье

Что-то сказать про салат оливье можно, только обнаружив в нем таракана, или напротив — наткнувшись на трюфеля и копченую осетрину. Тут ни того, ни другого не случилось. Просто классический оливье с колбасой и всем, что положено по рецепту. Колбаса, кстати, недурна. Оценка: 8/10


Салат с морковью по-корейски

Тот же случай, что и с оливье. Это ж морковь по-корейски. Что здесь может пойти не так? Короче, с этим салатом все хорошо, 8/10, поехали дальше.


Суп-пюре овощной

Уже интересней. Суп по-большому счету неплох, чувствуются овощи, да и сухарики, идущие прицепом, добавляют нажористости. Вот только по консистенции жидковато. Красноярский потребитель слишком избалован блюдами в этом стиле и навара в супе ему явно не хватит. Оценка: 6/10


Рассольник

Неплохо. Густой наваристый суп с перловкой, огурцами и завидным для блюда за 60 рублей количеством мяса. Разве что с перловкой перестарались, из-за чего рассольник стал по консистенции приближаться к киселю. Оценка: 8/10


Котлеты по-домашнему (2 штуки) + картофель дольками

Котлеты, возможно, слишком миниатюрны. Других недостатков практически нет. Картошка приготовлена хорошо, мясо в котлетах имеется и выглядит аппетитно. Сами посмотрите на фото, если не верите. Оценка: 8/10


Бифштекс с яйцом + фасоль стручковая с луком

Бифштекс мясной, яйцо на нужной степени готовности, фасоль не переварена и сохранила остатки хрусткости. Единственное, чего не хватает этому блюду, — соль. Впрочем, это легко поправимо с помощью имеющейся на столе солонки. Оценка: 8/10


Общие впечатления: Если бывают на земле хипстерские столовые, то это она 

А вы уже читаете «Проспект Мира» в Яндекс.Дзене?

Новые материалы

Читаемые материалы

Наши проекты
Читай нас там, где удобно
Закрыть
Наверх