Пиво сегодня — не просто ячменный напиток для утоления жажды или для вечеринки, а целая культура с десятками стилей, отличающихся друг от друга больше, чем морс из облепихи от молочного коктейля. Сегодня мы составили для вас гид по пивным заведениям Красноярска. Всех в одной статье, конечно, не соберешь, так что, если вам есть 18 — читайте и предлагайте свои варианты баров и магазинов.
Внимание! Текст не является ни рекламой, ни пропагандой употребления алкоголя и основан исключительно на предпочтениях и склонностях сотрудников редакции. Если для вас неприемлемы алкогольные гиды или вам не исполнилось 18, то пройдите лучше тест, который определит, разбираетесь ли вы в здоровой пище.
Огромный пивной ангар, где может поместиться абсолютно любая компания — от пары дружественных выпивох до футбольной команды вместе с запасными игроками, тренерами, массажистами и фанатами. У заведения лишь два минуса: это вяловатая и нудноватая кухня и пиво, которое здесь лишь собственного производства и сортируется исключительно по цвету. Впрочем, пиво сносное, к тому же в заведении чуть ли не каждый день акции, позволяющие пить с большой скидкой. Так что, если вам без изысков, то вполне вариант.
Фото: mega7banket.ru
Еще один исполинский пивной ангар с исключительно своим пивом и германоговорящими закусками. Пиво, как и в «Максимилиансе», без затей: светлое, темное и нефильтрованное. Правда, как утверждают знатоки, местный лагер лучше собрата из другого ангара. К тому же здесь умеют печь отменные брецели. Одна беда — цены несколько весомей, чем у единомышленников. В общем, если вы выбираете между «Максимилианс» и «Биргартеном» — идите туда, куда ближе.
Тут немного другая система. Если «Биргартен» и «Максимилианс» — это рестораны со встроенной пивоварней, то «Кригель» — это пивоварня, которая держит сеть своих баров, куда сбывает продукцию. Сегодня в Красноярске пять баров «Кригель», где посетителей кормят бургерами и мясом на гриле и поят пенным, разновидностей коего здесь довольно много. Правда, почти все разновидности — это все тот же темный или светлый лагер в разных вариациях. Одно чуть горчее, другое чуть слаще, но в целом семейная преемственность ощущается. Пиво хоть и рядовое, но внятное, да и кормят прилично.
Так уж в Красноярске повелось, что если заведение пивное, то кухня в нем скорее всего, немецкая. Что в принципе логично: немцы знают, что нужно запивать пенным. Пивная карта в заведении не исключительно немецкая, есть здесь и чешские сорта, и бельгийские, и даже некое подобие крафта. Но предпочтение все-таки отдано классическим бюргерским напиткам вроде «Пауланера», «Хофброя», «Шпатена» и «Шнайдер Вайса». Кормят, кстати, весьма прилично, местные колбаски определенно стоит попробовать.
Фото: Кино и немцы
Если не брать в расчет магазины, «Кембридж» — место с самым большим в Красноярске пивным разнообразием. Само заведение описывает свой ассортимент цифрой 300, что доставляет радость не только трактористам, но и всем поклонникам хорошего пива. В отличие от большинства красноярских заведений, основной выбор в «Кембридже» не на кранах, а в бутылках, хотя и разливное — весьма разнообразно. Здесь можно выпить такие редкие для Красноярска напитки, как имперский стаут KBS от культовых американцев «Фаундерс» или гозе с агавой от «Сиерра Невада». Так почему же «Кембридж» не в разделе крафтовиков? Да потому, что основной массив пива — это все-таки классика, иногда весьма оригинальная, вроде траппистских квадрюпелей или фламандских элей, но всё же классика. Да и для поклонников лагера здесь выпивка найдется — тот же «Урквел», например.
Фото: Кембридж
Место с очень приличным выбором пива, но совершенно бесстыдными ценами. Понятно, что это центр, но просить за стакан Punk I.P.A 560 рублей — всё равно как-то не по-божески. В остальном кабак неплохой: кормят вкусно, выбор пива отличный — от крафтовых пивоварен вроде тех же «БрюДог» до пивных гигантов вроде «Хейнекена» и ему подобных.
Два почти идентичных бара, только один на Взлетке, другой — в центре, и один специализируется на бельгийских сортах, а второй — на немецких. Но это не означает, что в «Брюгге» нельзя выпить «Шпатена», а в «Гамбурге» — «Леффе». Большой плюс обоих заведений — кухня. Кормят здесь очень и очень неплохо, хотя и во всё том же набившем оскомину немецком стиле. А еще в «Гамбурге» есть вторничная акция с мидиями, когда за 500 рублей вы получаете здоровенную кастрюлю моллюсков и кружку любого пива на выбор.
Если до этого момента в нашем списке были все сплошь заведения солидные и мажорные, то «Вписка» — совсем из другой категории. Это место веселое, молодое и не обремененное пафосом. Пивас здесь стоит сотку и наливается в пластиковый стакан. Выбор — как на президентских в 2018-м, но тут не гурманское место, а тусовка, где по законам диалектики количество неизбежно перерастет в качество, если как следует постараться.
Есть многим известная екатеринбургская пивоварня Jaws, сварившая «Атомную прачечную» — пожалуй, самый известный российский крафт. Но, кроме «Прачки», у ребят есть еще немало интересных сортов, многие из которых можно попробовать в этом баре. Пиво в Ебурге варят очень достойное, так что тем, кто ценит необычное пиво, зайти явно стоит. Еды здесь практически нет, только орешки, тако и другие пивные безделицы, но по вашей просьбе ребята могут заказать сэндвичи из кафе неподалеку. Кстати, пиво есть не только на кранах, но и в бутылках навынос.
Фото: Джовсспот
Еще один бар, с полным правом называющийся крафтовым. Здесь нет какого-то доминирующего предприятия и представлены пивасы большинства топовых пивоварен России. Есть и кухня — не самая утонченная, но голодными не останетесь. Одна беда — напитки подвозят крайне нерегулярно, и ассортимент со временем истончается. Так что как повезет: иногда глаза разбегаются, а иногда и поживиться нечем.
Старейший красноярский крафтовый бар, перманентно выглядящий так, словно завтра он закроется навеки. Не сказать, что здесь такой уж огромный выбор — или что выбор этот особо затейлив, но выпить чего-то приятного найдется почти всегда. Есть напитки на кранах, есть в бутылках, и цены в принципе приемлемы. А еще это — единственная в городе крафтуха, приютившаяся в подвале исторического здания с кирпичными сводами и своей неповторимой атмосферой.
Пожалуй, самый основательный в городе розничный поставщик пива. Больше сотни наименований: от популярных Harp, Paulaner или Delirium Tremens до какого-нибудь экспериментального крафта.
В филиале на «Речном вокзале» ассортимент ощутимо меньше, но с уклоном в отечественные независимые пивоварни, которые бывают про что душе угодно: и про классику, и про бочку меда, и про ложку дегтя.
Во втором магазине упирают на зарубежную сцену. Если хотите японский рисовый эль, или датское сладкое пиво 16-градусной крепости, или бутылочку темного, горечь которого даже при плотной закуске остается во рту добрый час — вам сюда.
Правда, приобщаться придется методом проб и ошибок — в пивном сегменте «для взыскательных» немало халтуры, понтов и завышенных рейтингов, и в этом смысле TBS свой ассортимент не фильтрует. Учитывая стоимость от ста рублей за хипстерский лагер до полутора тысяч за 0,33 датского черешневого пива с легендой, эксперименты могут быть весьма затратными.
Пространная сеть магазинов алкоголя, где у каждого прилавка стоит пусть и маленький, но холодильничек с пивом от AF, Saldens и Konix. Причем попадаются весьма хорошие и даже редкие сорта. Не сказать, чтобы магазин был очень хорош, но когда в ТBS переться лень, «Абсолют» с большой вероятностью окажется где-то в пределах пешей досягаемости.
Два магазина — один на Южном берегу, второй на Батурина, оба торгуют европейским разливным и имеют холодильник с крафтом. Подборка достаточно попсовая, и ездить туда специально смысла нет. Но если вы живете рядом, это в разы лучше, чем ничего.