Почти вся докторская колбаса в Красноярске оказалась подделкой

Специалисты краевой Ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» проверили качество варёной докторской колбасы, продающейся в красноярских магазинах, на фальсификат. Выводы экспертов неутешительны: пять из шести образцов оказались подделкой.

Для эксперимента специалисты приобрели следующую колбасу:

– «Докторская» ТМ «Высокий стандарт»

– «Докторская» ТМ «МаВР»

– «Докторская» ТМ «Свинокомплекс Томский»

– «Докторская» ТМ «Расколбас»

– «Докторская» ТМ «Омский бекон»

– «Докторская» ТМ «Дымов»

В ходе проверки эксперты нашли ряд запрещенных веществ: гелеобразователи, заменяющие воду, коллагеновый белок, добавляющийся для веса, хрящевую ткань, муку и крахмал. Также была замечена заниженная массовая доля белка.

В итоге из шести заявленных марок только у одной не было никаких недостатков: это вареная колбаса фирмы «Дымов».

Также специалисты пояснили, что «Докторская» колбаса не может иметь в своем названии эпитетов вроде «люкс», «особая», «как было», и «по ГОСТу».

«Такая колбаса делается по ТУ и не является “Докторской”», — говорится в сообщении.