Об этом рассказал директор института и соучредитель Bellini Алексей Горенский ТАСС во время VK fest.
«Мы планируем открыть в каждом городе-миллионнике такие колледжи. С современной образовательной программой, в ближайшие 2-3 года это будет действительно так».
«Это очень видно, как меняется гастрономический ландшафт в тех регионах, в которых объединяются рестораторы. Тогда в целом повышается уровень гастрономической культуры, посещение ресторанов увеличивается».
В 2025 году такие колледжи планируют открыть в Красноярске, Норильске, Нижнем Новгороде и Владивостоке. Колледжи будут государственными, и их будет курировать Институт гастрономии СФУ.
Горенский отметил, что заниматься со студентами там будут лучшие шеф-повара страны.