В Красноярске в 10 видах блинов с начинкой нашли кишечную палочку

В красноярском филиале «Центра оценки качества зерна» заявили, что для исследования специалисты взяли 10 образцов блинов с мясом, ветчиной и сыром, творогом и рисом.

Согласно результатам исследований, во всех образцах обнаружена кишечная палочка и превышено содержание мезофильных аэробных, а также факультативно анаэробных микроорганизмов.

Специалисты предполагают, что бактерии группы кишечной палочки могли попасть в продукты с рук сотрудников производства, где делали блины, оборудования, из воды и пр.

Превышение содержания указанных ранее микроорганизмов говорит о несоблюдении санитарных правил и нарушении технологического режима изготовления, сроков и температурных режимов хранения.

В «Центре оценки качества зерна» пояснили, что блины прошли лабораторные исследования до того, как попасть на прилавки магазинов.

• В августе этого года в Красноярске в сливочном масле одного из производителей обнаружили плесень, кишечную палочку и дрожжи. Проверка была организована по заявке крупной кондитерской компании.