Рестохолдинг Bellini откроет новое заведение на месте закрывшегося ресторана Seabass&Sauvignon, который не работает с осени 2023 года. Об этом стало известно в феврале 2024 года. Концепцию и название тогда пообещали раскрыть в конце марта.
В начале апреля в соцсетях рестогруппы рассказали, что планируют открыть на месте ресторана новую кофейню — она будет называться Hello coffee.
Чемеренко выложил об этом пост в своем телеграм-канале «Роман на кухне». Он написал, что они сделали «еще один важный шаг к открытию нового проекта».
«Пока идет стройка Hello! Coffee? , мы вовсю работаем над нашей командой. Все ключевые игроки уже в сборе. Совсем скоро мы соберем и всех остальных участников нашего гастропроекта».
Роман опубликовал видео, на котором команда презентует документ, где указали «все важные моменты». В нем можно увидеть концепцию интерьера, меню бара и кофейных напитков заведения.
В баре появятся «40 этикеток вина, коллекция классических и авторских коктейлей, популярные позиции крепкого алкоголя». Еще, судя по презентации, в заведении планируется «авторская коллекция чая и прохладительные напитки».
Когда именно откроется заведение, Роман не сообщил. Он написал, что в помещении пока идет ремонт.